لپه را به آن ها اضافه مي كنيم و مقداري تفت مي دهيم. كل مواد را داخل چرخ گوشت ريخته و چرخ مي كنيم...

كلم قمري و سبزيجات را كاملا خورد كنيد. ماش را كه از شب قبل خيس كرده ايد به همراه خورده برنج...

آرد را اضافه مي كنيم و مخلوط را با يك قاشق چوبي هم بزنيد تا پف كند . و نمك و ادويه ها را مانند فلفل جوز ساييده شده را همراه با همزدن به آن اضافه مي كنيم تا طعم بگيرد ...

پياز ، سير ، جعفري و ديگر سبزيجات معطر را در روغن سرخ كرده تا پيازها تر شوند . گوجه هاي خرد شده ، رب گوجه و سس گوجه را به آن اضافه كنيد...

لپه را از شب قبل خيس كنيد و با كمي آب بپزيد.برنج را نيز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ كنيد، بعد سبزيها را كه كاملا ريزخورد كرده ايد...

سس سفيد، سبزيجات، نمك و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نياز كمي آب مرغ ديگر اضافه كنيد، اجازه دهيد روي حرارت ملايم مرغ‌ها پخته و ...

از مخلوط آماده شده كوفته ريزه هايي به اندازه فندق درست كنيد و در روغن سرخ يا آب پز نماييد. حالا كشمش را در آب خيس نماييد تا پُف كند...

گردو و بادام را پودر كرده و همراه با يك ليولن آب در ظرف مناسبي بريزيد و بگذاريد با حرارت ملايم بپزند، سپس 2 قاشق غذاخوري...

تمام مواد را به جز سيب زميني در قابلمه اي ريخته با شعله ي زياد جوش بياوريد و پس از به جوش آمدن حرارت را كم كنيد و به مواد يك ساعت و بيست دقيقه براي پختن زمان دهيد ...

سيب‌هاي پوست گرفته را داخل قابلمه‌اي قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيب‌ها نبايد شكل خود را از دست بدهند...

ممكن است شما فكر كنيد كه سيب زميني فقط در روغن فراوان مي تواند سرخ شود. ولي اشتباه فكر مي كنيد چون اين كرانچي سيب زميني با مقدار كمي پنير معطر پارمزان و تنها ۲ قاشق چايخوري روغن سرخ ميشود...

كدو و سيب زميني را نگيني خورد كرده و با مواد ديگر مخلوط كنيد سپس شعله را ابتدا كمي زياد كرده تا بجوشد و بعد حرارت را كم كنيد...

آرد را در كره تفت داده و به مواد فوق مي‌‌افزاييم در اين مرحله آب را اضافه كرده و مي‌‌گذاريم مواد با حرارت ملايم بپزد...

برنج و جعفري را بريزيد و بگذاريد تا كمي گوشت بپزد. چانه‌ها را يكي يكي باز كنيد تا به اندازه بشقاب شود، 5 چانه باز شده را روي هم بگذاريد ...

نخود داراي طبع گرم و خشك است و براي تقويت بنيه يكي از بهترين حبوباتي است كه در غذاهاي مختلف و متنوعي در سفره هاي سنتي ايران جايگاه ويژه اي داشته است...